Vandaag op deze 31e december begin ik met mijn nieuwe blog: Sannie bakt graag op zondag.
Tja de titel zegt het al. Ik ben Sandra en ik bak graag... op zondag of elke andere vrije dag. Uitgerekend vandaag, op deze startdag, deze oudjaarsdag, is het woensdag.
Ik begin deze blog, omdat ik mij foto's graag op facebook zette, daar kreeg ik dan een aantal verlekkerde reacties op. Zo besloot ik weer te gaan bloggen.
Met de kerst heb ik de Magimix patisier gekocht. Een fantastisch keukenmachine dat nagenoeg alles kan. Hakken, snijden, malen, kloppen en kneden alles in een handomdraai. Dat natuurlijk met genoeg opzetstukken en attributen.
Hier zie je hem in de uitvoering zoals ik hem vandaag gebruikt heb, met de stalen mengkom. Ik heb geen sponsor deal, dus ik zal er niet te veel promopraat over houden, maar tot nu toe ben ik erg tevreden.
Zoals velen van jullie vier ik vanavond oud en nieuw. Mijn zus zal blijven slapen. Dan is een bijzonder ontbijtje natuurlijk wel op zijn plaats. Aangezien de kerst nog maar net achter ons lag besloot ik een kerststolletje te maken. Ik heb de afgelopen maanden wel eens notenbrood gemaakt, dus dit leek mij een leuke variatie.
Ik ben naar Schiedam centrum gegaan, wat een minuut of 10 van mijn huis vandaan is. Door de langzaam smeltende sneeuw wandelend door het pitoreske centrum naar molen de Walvisch. De Walvisch is een van de vele molens van Schiedam, hij is nog werkzaam en heeft een winkel waar zij hun eigen producten verkopen.
Het is echt zo'n stapje terug in de tijd. Heerlijk om binnen te kijken naar alle verschillende meelsoorten en mix pakketten. Ik ging voor een kerststol, normaal gesproken hebben ze rond de kerst kant en klaar afgewogen pakketten, aangezien de kerst voorbij was ging ik voor de losse items. Verder geen probleem, dat verkopen zij ook het hele jaar door. Ik heb rozijnenbroodmix, amandelspijs, amandel schaafsel, gist en gekonfijte vruchtjes gekocht.
Het recept op de verpakking is als volgt:
500 gr. rozijnenbroodmix.
250 gr, lauwwarm water
6 gr. droge gist
300 gr. rozijnen
Aangezien ik ook de geconfijte vruchtjes wilde toevoegen heb het wat aangepast naar mijn smaak. Ik ging voor 200 gr. rozijnen en 75 gr. vruchtjes.
Vervolgens alles in de Magimix gedaan, wat een tip van de fabrikant was. Met 1 minuut was mijn deeg klaar. Wat een plezier!
Vervolgens een uur laten rijzen in de oven op de rijs stand. Na 55 minuten van de spijs een rolletje rollen dat kleiner is dan de lengte van het brood. Hierna het brood horizontaal doorgesneden en de spijsrol erin gelegd. Het brood over het spijs heen laten vallen en zachtjes aandrukken. Vervolgens 40 -50 minuten afbakken op 175 graden. Hou de temperatuur laag vanwege de vruchtjes. Doe nog even de satéprikker test en bestrooi tot slot met poedersuiker en het amandelschaafsel.
Eet smakelijk!
